Pourquoi Croissance 🥐consulting
Croissance, parce qu'une entreprise artisanale peut évoluer sans se renier. 🥐 parce que je viens du métier : je connais la réalité du fournil, du labo, de la boutique… et ce que ça fait quand les coûts montent et que la marge se fait grignoter. Mon approche est pragmatique : on mesure, on comprend, on agit.
Ce que vous gagnez
Clarté sur la marge
Vous comprenez enfin où part votre argent et quels produits vous font gagner de l'argent.
Moins d'invendus
Ajustez production et gamme pour réduire les pertes et améliorer la trésorerie.
Décisions simples
Des actions concrètes et mesurables, sans théorie inutile ni paperasse.
Sérénité retrouvée
Vous reprenez le contrôle de votre entreprise, sans stress ni épuisement.
Prix justes
Définissez des prix cohérents qui reflètent votre valeur et protègent votre rentabilité.
Trésorerie améliorée
Augmentez la rentabilité et libérez de la trésorerie pour investir et respirer.
Diagnostic immersion boulangerie/pâtisserie
Je viens dans votre fournil ou laboratoire pendant 2 à 3 heures pour observer, mesurer et comprendre votre réalité terrain : production, gamme, organisation, flux, équipe.
Ensuite, j'analyse vos chiffres : marge par produit, invendus, achats, prix.
Vous recevez sous 48h un diagnostic clair avec 3 à 5 leviers d'action concrets et un plan 7-30 jours.